Unsere Speisekarte
Auf der Speisekarte von La Vecchia Costa finden Sie viele Fischspezialitäten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen werden.
Die Küche bietet gemischte Meeresfrüchte-Vorspeisen auf Basis von Schwertfisch und marinierten Sardellen, Meeräschen-Bottarga-Salat mit Sellerie und Baby-Oktopus nach Pizzaiola-Art, serviert in einer Jakobsmuschelschale.
Ein raffiniertes Vorspiel, das raffinierte Gerichte wie Garnelencocktail, Oktopussalat, frittierte Sardinen und Muschel- und Venusmuschelsuppe begleitet, die vom Küchenchef des Restaurants mit Leidenschaft und Kreativität zubereitet werden.
Außerdem finden Sie hier eine große Auswahl an handgemachten Pizzen, die, wie es die Tradition vorschreibt, in einem Holzofen gebacken werden.
Speisekarte
Speisekarte
Secondi piatti - main courses - haupt speisen
Pizzen
Speisekarte
Gemäß EU-Verordnung Nr. 1169, die am 13. Dezember 2011 in Kraft trat, informiert La Vecchia Costa seine Kunden darüber, dass die Gerichte auf der Speisekarte folgende Inhaltsstoffe enthalten können:
Fisch – Weichtiere – Milchprodukte – Gluten – Baumnüsse – Krebstiere – Erdnüsse – Lupinen – Eier – Kohlendioxid
Schwefel und Sulfite – Soja – Sesam – Senf – Sellerie
La Vecchia Costa informiert seine Kunden darüber, dass einige Gerichte folgende Zutaten enthalten können:
Fisch - Krustentiere und Produkte auf Schalentierbasis - Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) - glutenhaltiges Getreide - Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Nüsse und deren Nebenprodukte) - Weichtiere - Erdnüsse - Lupinen - Eier - Schwefeldioxid und Sulfite - Soja - Sesamsamen - Senf - Sellerie.
Bitte teilen Sie uns mit, ob Sie Unverträglichkeiten oder Allergien gegen bestimmte Lebensmittel oder Inhaltsstoffe haben.
Wir empfehlen Ihnen, uns über jegliche Unverträglichkeiten oder Allergien gegen Lebensmittel oder Lebensmittel mit nur einer Zutat zu informieren.
Um maximale Frische und Geschmackserhaltung zu gewährleisten, werden manche Produkte eingefroren oder gekühlt.
Um maximale Frische und den Erhalt des Geschmacks zu gewährleisten, werden manche Produkte eingefroren oder gekühlt.
Die Liste der in diesem Betrieb verwendeten Stoffe oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, ist in Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 enthalten.
Liste der in diesem Betrieb verwendeten allergenen Inhaltsstoffe und Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 „Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen“.
1. Glutenhaltiges Getreide, nämlich: Weizen (Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridsorten und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausgenommen:
a) Glukosesirup auf Weizenbasis1;
b) Maltodextrine auf Weizenbasis1;
c) Glukosesirup auf Gerstenbasis;
d) Getreidearten, die zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlicher Herkunft, verwendet werden.
2. Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse.
3. Eier und Eiprodukte.
4. Fische und Fischerzeugnisse, ausgenommen:
a) Fischgelatine, die als Träger für Vitamin- oder Carotinoidpräparate verwendet wird;
b) Gelatine oder Hausenblase, die als Schönungsmittel in Bier und Wein verwendet wird.
5. Erdnüsse und ErdnussprodukteDie
6. Sojabohnen und Sojaerzeugnisse, ausgenommen:
a) raffiniertes Sojaöl und -fett1;
b) natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsuccinat aus Soja;
c) Pflanzenöle auf Sojabasis, die aus Phytosterolen und Phytosterinestern gewonnen werden;
d) Pflanzenstanolester, hergestellt aus Sterolen aus Sojabohnen-basierten Pflanzenölen.
7. Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), ausgenommen:
(a) Molke, die zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlicher Herkunft, verwendet wird.
b) Lactol.
8. Nüsse: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamianüsse oder Queensland-Nüsse (Macadamia ternifolia) und Erzeugnisse daraus, ausgenommen Nüsse, die zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlicher Herkunft, verwendet werden.
9. Sellerie und Sellerieprodukte.
10. Senf und Senfprodukte.
11. Sesamsamen und Sesamprodukte.
12. Schwefeldioxid und Sulfite bei Konzentrationen über 10 mg/kg oder 10 mg/Liter, bezogen auf das gesamte SO2, das für Produkte berechnet wird, die zum Verzehr geeignet sind oder gemäß den Anweisungen des Herstellers rekonstituiert werden.
13. Lupinen und Produkte auf Lupinbasis.
14. Weichtiere und Weichtierprodukte.
1. Und Folgeprodukte, soweit die Verarbeitung, der sie unterzogen wurden, voraussichtlich nicht zu einer Erhöhung des von der Behörde für das Grundprodukt, aus dem sie gewonnen werden, ermittelten Allergenitätsgrades führt.
Um die Gerichte unserer Speisekarte zu probieren, besuchen Sie das Restaurant Pizzeria La Vecchia Costa in Porto Cervo.
