Unser Menü
Auf der Speisekarte von La Vecchia Costa finden Sie viele Fischspezialitäten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen werden.
Die Küche bietet gemischte Meeresfrüchte-Vorspeisen mit Schwertfisch und marinierten Sardellen, Bottarga-Salat mit Sellerie und Moscardini alla Pizzaiola, serviert auf einer Jakobsmuschel-Schale.
Ein raffiniertes Vorspiel, das raffinierte Gerichte wie Garnelencocktail, Oktopussalat, frittierte Sardinen und Muschel- und Venusmuschelsuppe begleitet, zubereitet mit Leidenschaft und Kreativität vom Chefkoch des Hauses.
Außerdem finden Sie eine große Auswahl an handwerklich zubereiteten und traditionell im Holzofen gebackenen Pizzen.
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Gemäß der EU-Verordnung Nr. 1169, die am 13. Dezember 2011 in Kraft getreten ist, informiert La Vecchia Costa seine geschätzten Kunden darüber, dass die im Menü angebotenen Gerichte Folgendes enthalten können:
Fisch - Weichtiere - Milchprodukte - Gluten - Schalenfrüchte - Krebstiere - Erdnüsse - Lupinen -Eier - Schwefeldioxid und Sulfite - Soja - Sesam - Senf - Sellerie
La Vecchia Costa informiert seine Kunden darüber, dass einige Gerichte folgende Zutaten enthalten können:
Fisch - Krebstiere und Produkte auf Basis von Krustentieren - Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) - Getreide mit Gluten - Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Nüsse und deren Nebenprodukte) - Weichtiere - Erdnüsse - Lupinen - Eier - Schwefeldioxid und Sulfite - Soja - Sesamsamen - Senf - Sellerie.
Bitte teilen Sie uns jegliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder -allergien mit.
Einige Produkte könnten tiefgefroren oder schockgefrostet sein, um maximale Frische und Geschmack zu gewährleisten.
Liste der allergenen Stoffe oder Produkte, die in diesem Betrieb verwendet werden und in Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 aufgeführt sind.
1. Getreide, das Gluten enthält, nämlich: Weizen (einschließlich Khorasan-Weizen und Hartweizen), Roggen, Gerste, Hafer oder ihre Hybridstämme und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer:
a) Glukosesirup auf Weizenbasis1;
b) Maltodextrine auf Weizenbasis1;
c) Glukosesirup auf Gerstenbasis;
d) Getreide, das zur Herstellung von Alkoholdestillaten verwendet wird, einschließlich landwirtschaftlichen Ethylalkohols.
2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.
3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse.
4. Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer:
a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Carotinoidpräparate verwendet wird;
b) Fischgelatine oder Fischleim, der als Klärungsmittel in Bier und Wein verwendet wird.
5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.
6. Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer:
a) raffiniertes Sojaöl und -fett1;
b) gemischte natürliche Tocopherole (E306), natürliches D-Alpha-Tocopherol, natürliches D-Alpha-Tocopherylacetat, natürliches D-Alpha-Tocopherylsuccinat auf Sojabasis;
c) pflanzliche Öle, die aus Sojaphytosterolen und Sojaphytosterolestern gewonnen werden;
d) pflanzliche Stanolester, die aus Pflanzensterolen auf Sojabasis hergestellt werden.
7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer:
a) Molke, die zur Herstellung von Alkoholdestillaten verwendet wird, einschließlich landwirtschaftlichen Ethylalkohols.
b) Milchsäure.
8. Schalenfrüchte: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamianüsse oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) und ihre Erzeugnisse, mit Ausnahme von Schalenfrüchten, die für die Herstellung von Alkoholdestillaten verwendet werden, einschließlich landwirtschaftlichem Ethylalkohol.
9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse.
10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse.
11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l in Bezug auf den gesamten SO2, berechnet für die verzehrfertigen oder gemäß den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Produkte.
13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse.
14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.
1. Und deren Derivate, soweit die Verarbeitung nicht geeignet ist, den von der Behörde für das Grundprodukt bewerteten Allergenitätsgrad zu erhöhen, von dem sie abgeleitet sind.
Um unsere Gerichte aus der Speisekarte zu probieren, besuchen Sie das Restaurant Pizzeria La Vecchia Costa in Porto Cervo.
